Introducción

Esta vez me centraré en el café.
Esto no es una explicación del sistema, así que debería poder leerlo a su propio ritmo.
Creo que hay muchas personas a las que les gusta tomar café en cafeterías o para llevar.
Después de preparar café en casa, suelo tirar los posos, pero en los últimos años el reciclaje de posos de café ha ido ganando popularidad, especialmente en el sector de las cafeterías.
Los posos de café se producen en grandes cantidades cada día, y la mayor parte probablemente se incineran, pero en realidad parece haber un gran potencial para darles un uso eficaz.
A continuación, analizaremos los últimos esfuerzos en el reciclaje de posos de café desde la perspectiva de los criterios ESG y los ODS.

Ejemplos de cómo construir un sistema alimentario circular

A continuación, presentaremos tres ejemplos.
No tenía ni idea hasta que lo investigué, pero parece que cafeterías que muchos de ustedes conocen están haciendo un esfuerzo serio por lograrlo.

Proyecto de té Kagoshima Horiguchi

Kagoshima Horiguchi Tea (Ciudad de Shibushi, Prefectura de Kagoshima) se ha asociado con la Universidad de Agricultura de Tokio, Horiguchi Coffee, Local Food Cycling y otros para lanzar un proyecto de reciclaje para compostar los posos de café y utilizarlos en la producción agrícola.
Haga clic aquí para leer el comunicado de prensa .
La razón por la que originalmente decidí publicar este artículo fue porque leí un artículo sobre Horiguchi Seicha.
En este proyecto, los posos de café se compostan en lugar de desecharse como residuos, con el objetivo de aumentar la fertilidad del suelo y mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos.
También contribuye a reducir la carga sobre el medio ambiente global al disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la incineración.
El compost elaborado con posos de café parece ser rico en nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, como nitrógeno, fósforo y potasio, y por lo tanto se espera que sea útil en el sector agrícola.

El "Ciclo de reciclaje de posos de café" de Starbucks

Como todos sabéis, Starbucks también está haciendo algo similar.
Starbucks Coffee Japan ha ampliado su programa "Circuito de Reciclaje de Posos de Café ", que reutiliza los posos de café como abono o alimento para animales, a aproximadamente 800 tiendas.
Esta iniciativa crea un sistema circular y sostenible en el que los posos de café se proporcionan como abono a los agricultores locales, quienes luego utilizan las verduras y la leche cultivadas allí para elaborar alimentos y bebidas para Starbucks.
También participamos en proyectos de reforestación y trabajamos con las comunidades locales para promover actividades de conservación del medio ambiente.

Las diversas actividades de reciclaje de Komeda Coffee

Komeda's Coffee reutiliza aproximadamente el 98% de los posos de café que produce cada año.
Haga clic aquí para obtener más información sobre las iniciativas de Komeda's Coffee.
Los principales usos de los posos de café son como abono o como cama para vacas, y también existen algunas iniciativas únicas como la extracción de tintes de los posos de café y su uso para teñir prendas de vestir.
En 2023, también comenzaron a vender "lápices de café" hechos con posos de café y "lápices de vegetales" hechos con desechos vegetales.
Estos productos están fabricados con materiales respetuosos con el medio ambiente y diseñados teniendo en cuenta la seguridad.
También estamos trabajando activamente para reducir nuestro impacto ambiental, por ejemplo, utilizando posos de café como materiales de construcción para nuestras tiendas.

Diversas formas de utilizar los posos del café

Al escribir este artículo, investigué varias formas de utilizar los posos de café, y resulta que en realidad tienen una gran variedad de usos.
Algunas de estas iniciativas se solapan con las presentadas anteriormente, pero presentaré algunas de ellas aquí.

Usos en horticultura y agricultura
Los posos de café se utilizan en la agricultura y la horticultura como abono para aumentar los nutrientes del suelo y como repelente de plagas y malas hierbas.
El compost elaborado con posos de café también mejora la aireación y el drenaje del suelo, favoreciendo el crecimiento de las raíces.
En particular, contribuye enormemente a mejorar los rendimientos y la calidad en el cultivo de frutas y hortalizas.

Procedimientos y efectos del compostaje
Los posos de café son ricos en nutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y cobre, y cuando se mezclan con otra materia orgánica y se compostan, aumentan el contenido de materia orgánica del suelo, mejorando su estructura, su capacidad de retención de agua y promoviendo la actividad biológica.
El procedimiento específico de compostaje consiste en mezclar posos de café, salvado de arroz y bacterias EM (incluidas bacterias del ácido láctico, levaduras y bacterias fotosintéticas), añadir la cantidad adecuada de agua y dejar que fermente.
La proporción recomendada es de 10 litros de posos de café, 10 litros de salvado de arroz y 7 litros de bacterias EM.

El período de fermentación es de aproximadamente un mes, y es importante remover la mezcla moderadamente para suministrar oxígeno durante la fermentación.
El compost terminado se puede utilizar para cultivar hortalizas y frutas, especialmente tubérculos y hortalizas de hoja. También se espera que estimule la actividad microbiana y suprima plagas y enfermedades.

Hay una cosa que hay que tener en cuenta: los posos de café son muy ácidos, así que hay que tener cuidado con la cantidad que se utiliza.
Usar demasiado producto puede alterar el equilibrio del pH del suelo, por lo que es mejor mezclarlo con otra materia orgánica (por ejemplo, hojas caídas o compost) y aplicarlo con moderación.

Uso doméstico
También puede reutilizarse fácilmente en casa como desodorante o agente de limpieza.
¿No olerá a café...?

Usos en belleza y salud
Parece que también se pueden usar ingredientes naturales en exfoliantes corporales y productos para el cuidado del cabello.
Puede que el café molido grueso no sea efectivo como exfoliante corporal, pero me gustaría probarlo la próxima vez.

Uso en la alimentación
También se utiliza para preparar café frío con posos de café y como adobo para carnes, y parece estar ganando popularidad en la industria alimentaria.

resumen

En esta ocasión nos centramos en los posos del café y presentamos los esfuerzos de diversas empresas.
Reciclar los posos de café tiene, sin duda, un impacto positivo en el medio ambiente.
Al aprovechar adecuadamente los posos de café que se sirven en las cafeterías y promover actividades como esta, las empresas no solo obtendrán el apoyo de los consumidores e inversores, sino que también podrán contribuir a la realización de un futuro sostenible.