Introduction

Cette fois, je vais me concentrer sur le café.
Ceci n'est pas une explication du système, vous devriez donc pouvoir la lire à votre propre rythme.
Je pense que beaucoup de gens aiment boire leur café dans les cafés ou l'emporter.
Après avoir préparé mon café à la maison, je jette généralement le marc de café, mais ces dernières années, le recyclage du marc de café a suscité un intérêt croissant, notamment dans le secteur des cafés.
Le marc de café est produit chaque jour en grandes quantités, et la majeure partie est probablement incinérée, mais il semble exister un grand potentiel pour le valoriser efficacement.
Nous examinerons ci-dessous les efforts les plus récents en matière de recyclage du marc de café du point de vue des critères ESG et des ODD.

Exemples de construction d'un système alimentaire circulaire

Nous allons présenter ci-dessous trois exemples.
Je n'en avais aucune idée avant de me renseigner, mais il semble que des cafés que beaucoup d'entre vous connaissent fassent de sérieux efforts en ce sens.

Projet de thé Kagoshima Horiguchi

Kagoshima Horiguchi Tea (ville de Shibushi, préfecture de Kagoshima) s'est associé à l'Université d'agriculture de Tokyo, Horiguchi Coffee, Local Food Cycling et d'autres partenaires pour lancer un projet de recyclage visant à composter le marc de café et à l'utiliser dans la production agricole.
Cliquez ici pour consulter le communiqué de presse .
La raison pour laquelle j'ai initialement décidé de publier cet article est que j'ai lu un article sur Horiguchi Seicha.
Dans le cadre de ce projet, le marc de café est composté au lieu d'être jeté comme déchet, dans le but d'accroître la fertilité des sols et d'améliorer les rendements et la qualité des cultures.
Elle contribue également à réduire la pression exercée sur l'environnement mondial en diminuant les émissions de gaz à effet de serre dues à l'incinération.
Le compost issu du marc de café semble être riche en nutriments nécessaires à la croissance des plantes, tels que l'azote, le phosphore et le potassium, et devrait donc s'avérer utile dans le secteur agricole.

Le « circuit de recyclage du marc de café » de Starbucks

Comme vous le savez tous, Starbucks fait également quelque chose de similaire.
Starbucks Coffee Japan a étendu son « circuit de recyclage du marc de café », qui réutilise le marc de café comme compost ou aliment pour animaux, à environ 800 magasins.
Cette initiative crée un système circulaire et durable dans lequel le marc de café est fourni comme compost aux agriculteurs locaux, qui utilisent ensuite les légumes et le lait qui y sont cultivés pour fabriquer des aliments et des boissons pour Starbucks.
Nous participons également à des projets de reboisement et travaillons avec les communautés locales pour promouvoir les activités de conservation de l'environnement.

Les diverses activités de recyclage de Komeda Coffee

Komeda's Coffee réutilise environ 98 % du marc de café qu'elle produit chaque année.
Veuillez cliquer ici pour en savoir plus sur les initiatives de Komeda's Coffee.
Les principales utilisations du marc de café sont le compostage ou l'utilisation comme litière pour les vaches, et il existe également des initiatives uniques telles que l'extraction de colorants à partir du marc de café et leur utilisation pour teindre les vêtements.
En 2023, ils ont également commencé à vendre des « crayons de café » fabriqués à partir de marc de café et des « crayons de légumes » fabriqués à partir de déchets végétaux.
Ces produits sont fabriqués à partir de matériaux respectueux de l'environnement et sont conçus dans un souci de sécurité.
Nous nous efforçons également de réduire activement notre impact environnemental, par exemple en utilisant le marc de café comme matériau de construction pour nos magasins.

Différentes façons d'utiliser le marc de café

En écrivant cet article, j'ai fait des recherches sur différentes façons d'utiliser le marc de café, et il s'avère qu'il existe en fait une variété d'utilisations possibles.
Certaines de ces initiatives recoupent celles présentées ci-dessus, mais j'en présenterai quelques-unes ici.

Utilisation en horticulture et en agriculture
Le marc de café est utilisé en agriculture et en horticulture comme compost pour enrichir le sol en nutriments et comme répulsif contre les parasites et les mauvaises herbes.
Le compost issu du marc de café améliore également l'aération et le drainage du sol, favorisant ainsi la croissance des racines.
Elle contribue notamment grandement à l'amélioration des rendements et de la qualité des cultures maraîchères et fruitières.

Procédures et effets du compostage
Le marc de café est riche en nutriments tels que l'azote, le phosphore, le potassium, le magnésium et le cuivre, et lorsqu'il est mélangé à d'autres matières organiques et composté, il augmente la teneur en matière organique du sol, améliorant ainsi sa structure, sa capacité de rétention d'eau et favorisant l'activité biologique.
La procédure de compostage spécifique consiste à mélanger du marc de café, du son de riz et des bactéries EM (notamment des bactéries lactiques, des levures et des bactéries photosynthétiques), à ajouter une quantité appropriée d'eau et à laisser fermenter le tout.
Le ratio recommandé est de 10 litres de marc de café, 10 litres de son de riz et 7 litres de bactéries EM.

La période de fermentation est d'environ un mois, et il est important de remuer modérément le mélange pour lui apporter de l'oxygène pendant la fermentation.
Le compost mûr peut servir à la culture de légumes et de fruits, notamment de légumes racines et de légumes-feuilles. Il est également censé stimuler l'activité microbienne et lutter contre les ravageurs et les maladies.

Il y a une chose à laquelle il faut faire attention : le marc de café est très acide, il faut donc faire attention à la quantité utilisée.
Une utilisation excessive peut perturber l'équilibre du pH du sol ; il est donc préférable de la mélanger à d'autres matières organiques (par exemple, des feuilles mortes ou du compost) et de l'appliquer avec modération.

Utilisation à domicile
Il peut également être facilement réutilisé à la maison comme désodorisant ou produit nettoyant.
Ça ne sentira pas le café...?

Utilisation en beauté et santé
Il semblerait que les ingrédients naturels puissent également être utilisés dans les gommages corporels et les produits de soins capillaires.
Le café moulu grossièrement n'est peut-être pas efficace comme gommage corporel, mais j'aimerais bien l'essayer la prochaine fois.

Utilisation alimentaire
Il est également utilisé pour préparer du café infusé à froid à partir de marc de café et comme marinade pour la viande, et semble gagner en popularité dans l'industrie alimentaire.

résumé

Cette fois-ci, nous nous sommes concentrés sur le marc de café et avons présenté les efforts de différentes entreprises.
Le recyclage du marc de café a indéniablement un impact positif sur l'environnement.
En valorisant le marc de café servi dans les cafés et en promouvant des initiatives comme celle-ci, les entreprises gagneront non seulement le soutien des consommateurs et des investisseurs, mais contribueront également à la réalisation d'un avenir durable.