Einführung

Laut einem Artikel in der Nikkei Shimbun vom 1. Mai 2025 mit dem Titel „ JFE Engineering to 'Food Waste Power Generation' with 2,300 Restaurants Including Sushiro“ wird JFE Engineering mit vier Unternehmen, Sushiro, Bikkuri Donkey, Royal Host und Yakiniku King (insgesamt ca. 2.300 Restaurants), zusammenarbeiten , um aus Lebensmittelabfällen von Restaurants Biogas zu erzeugen und dieses zur Erzeugung erneuerbarer Energie zu nutzen (sogenannte „Lebensmittelabfall-Stromerzeugung“).

Im Rahmen dieser Initiative sammelt und fermentiert JFE Engineering Lebensmittelabfälle, wie zum Beispiel Essensreste aus Geschäften, um daraus Biogas zu gewinnen, das dann als Brennstoff zur Stromerzeugung genutzt wird. Dieser Strom wird dann als erneuerbare Energie an Partnergeschäfte geliefert.

In diesem Artikel wird festgestellt, dass die Restaurantbranche jährlich etwa 1,48 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle produziert, von denen jedoch nur 35 % recycelt werden.
Die Biogasgewinnung kann auch zur Behandlung von schwer trennbaren Abfällen eingesetzt werden, und diese Initiative kann als Eröffnung neuer Wege zur Verwertung von Lebensmittelabfällen gesehen werden.

Diesmal möchte ich etwas tiefer in diesen Artikel eintauchen.

Einspeisevergütungssystem und Zuschlag für erneuerbare Energien

Dem Artikel zufolge funktioniert dieses System, indem der erzeugte Strom zu einem hohen Preis über das Einspeisevergütungssystem für erneuerbare Energien (FIT) verkauft wird und anschließend von der Energietochter von JFE Engineering mit einem Abschlag zurückgekauft und an Restaurants geliefert wird.

Wichtig ist hierbei anzumerken, dass der hohe Preis für Strom, der im Rahmen des FIT-Systems verkauft wird, von den Stromverbrauchern im ganzen Land in Form eines „Zuschlags für erneuerbare Energien“ weitgehend getragen wird.
Aus diesem Grund kaufen zwar vordergründig die Stromübertragungs- und -verteilungsunternehmen Strom aus erneuerbaren Energien, der aus Lebensmittelabfällen gewonnen wird, in Wirklichkeit sind es aber die Stromverbraucher, einschließlich der breiten Öffentlichkeit, die ihn über Zuschläge für erneuerbare Energien erwerben, sodass wirtschaftlich gesehen die gesamte Nation den Strom aus erneuerbaren Energien unterstützt .

Insofern kann diese Initiative als wegweisendes Beispiel für die Nutzung der Nebeneffekte eines Systems erneuerbarer Energien bezeichnet werden, das zwar den Anschein erweckt, eine Initiative des Privatsektors zur Einführung erneuerbarer Energien zu sein, tatsächlich aber durch Stromrechnungen der Öffentlichkeit unterstützt wird.
Auf diese Weise könnte es sein, dass der Trend in Zukunft dahin geht, dass sich alle die Kosten für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen teilen.

Arten von erneuerbarer Energie und Biogas

Zu den erneuerbaren Energiequellen zählen Solar-, Wind-, Wasserkraft, Geothermie und Biomasse (einschließlich Biogas).
Biogas entsteht durch die Umwandlung organischer Abfälle wie Lebensmittelreste und Tiermist in Gase wie Methan mittels anaerober Gärung und zeichnet sich durch seine Fähigkeit zur Erzeugung von stabilem Strom aus.
Der Trend beim FIT-Einkaufspreis, der von der Agentur für natürliche Ressourcen und Energie veröffentlicht wird, stellt sich wie folgt dar, und der Einkaufspreis für Biogas (Methanfermentationsgas (aus Biomasse)) zur Stromerzeugung beträgt im Fiskaljahr 2025 immer noch 35 Yen/kWh.
Das ist im Vergleich zu den aktuellen Einspeisevergütungen für Solar- und Windenergie unglaublich hoch!

Stromversorgungssystem

Der Artikel besagt, dass der von JFE Engineering erzeugte Strom zum FIT-Preis verkauft wird und die Energietochtergesellschaft des Unternehmens ihn mit einem Abschlag zurückkauft und an Partnerrestaurants liefert.
Bei der Tochtergesellschaft handelt es sich vermutlich um Urban Energy Co., Ltd.
Mit „Rückkauf“ ist vermutlich einfach nur der Kauf von Strom zum Marktpreis gemeint.

Darüber hinaus wird davon ausgegangen, dass die Stromtochtergesellschaft Restaurants wie Sushiro über einen Stromabnahmevertrag (Power Purchase Agreement, PPA) zwischen der Stromtochtergesellschaft und dem Restaurant mit Strom versorgen wird.
Es gibt zwei Arten von Stromabnahmeverträgen (PPAs):

• Vor-Ort-Stromabnahmevertrag (PPA) : Ein Modell, bei dem die Stromerzeugungsanlagen auf dem Gelände des Kunden installiert werden.
• Off-Site-Stromabnahmevertrag (PPA) : Ein Modell, bei dem sich Kraftwerk und Verbraucher an unterschiedlichen Standorten befinden und der Strom über das Stromnetz geliefert wird.

Allerdings erzeugt die Elektrizitäts-Tochtergesellschaft in diesem Fall selbst keinen Strom; sie kauft Strom und verkauft ihn dann an Restaurants weiter. Daher ist es wichtig zu beachten, dass dies etwas anderes ist als der Stromabnahmevertrag (PPA), den man sich normalerweise vorstellt.

Umgang mit Umweltwerten

Strom aus erneuerbaren Energiequellen wird üblicherweise mit einem „Umweltwert“ versehen und in Form von Nicht-Fossilen-Zertifikaten usw. gehandelt.
Bei Strom, der im Rahmen des FIT-Systems verkauft wird, liegt der Umweltwert jedoch bereits beim Staat, sodass keine Zertifikate für den Verzicht auf fossile Brennstoffe ausgestellt werden.

In diesem Fall wird der erzeugte Strom zunächst im Rahmen der Einspeisevergütung verkauft, dann aber von der Stromtochtergesellschaft zurückgekauft und an die Restaurantkunden geliefert.
Aus dem Artikel geht nicht eindeutig hervor, ob dieser „Rückkaufbetrag“ als nicht-FIT-Energiequelle betrachtet werden kann, aber wenn er als nicht-FIT-Energiequelle betrachtet wird, könnte man sagen, dass es möglich wäre, ein „Nicht-FIT-Nicht-Fossil-Zertifikat“ zu erhalten.

Recycling in der Gastronomie

Im Gegensatz zur Lebensmittelindustrie fallen in der Gastronomie häufig gebrauchte Taschentücher und Einweg-Essstäbchen an, was die Wiederverwertung dieser Abfälle durch traditionelle Methoden wie die Umwandlung in Futtermittel oder Dünger erschwert.

Dieses Projekt zur Stromerzeugung aus Lebensmittelabfällen könnte eine wirksame Lösung für dieses Problem darstellen.
Dies liegt daran, dass die Biogastechnologie auch grob getrennte Abfälle aus Restaurants verarbeiten und in eine Energiequelle umwandeln kann.

Darüber hinaus hat die Verwendung von Altspeiseölen und anderen Abfallstoffen in SAF (Sustainable Aviation Fuel) für Flugkraftstoff zugenommen, und die Diversifizierung des Recyclings und der Wiederverwendung von Abfallstoffen aus der Gastronomie schreitet voran.

Zusammenfassung

Diese Initiative von JFE Engineering und vier Restaurantunternehmen kann als ein fortschrittlicher Versuch beschrieben werden, der gleichzeitig Umweltaspekte, Kostenteilung und Energiebeschaffung berücksichtigen kann.

Wie bereits erwähnt, ist der FIT-Preis für Biogas (Methanfermentationsgas (aus Biomasse)) sehr hoch, und dieses Geschäftsmodell scheint nach wie vor sehr attraktiv zu sein. Daher ist zu erwarten, dass immer mehr Unternehmen derselben Branche ähnliche Rahmenbedingungen übernehmen werden.