介紹
根據2025年5月1日《日經新聞》題為「 JFE工程公司將與包括壽司郎在內的2300家餐廳合作開展『食物垃圾發電』計畫」的文章，JFE工程公司將與壽司郎、Bikkuri Donkey、Royal Host和Yakiniku King四家公司（共計約2300家餐廳），
在這項計劃中，JFE Engineering 將收集和發酵食品垃圾（例如商店的剩菜），將其轉化為沼氣，然後將其用作燃料發電，並將電力作為可再生能源供應給合作商店。
這篇文章指出，餐飲業每年產生約 148 萬噸食物垃圾，但只有 35% 的食物垃圾被回收。
生物氣化也可以用於處理難以分離的廢物，這項措施可以被視為開闢了利用食物垃圾的新途徑。
這次我想更深入地探討一下這篇文章。
上網電價補貼制度及再生能源附加費
根據文章所述，該框架的運作方式是：利用再生能源上網電價補貼（FIT）系統以高價出售所發電能，然後由 JFE Engineering 的電力子公司以折扣價購回並供應給餐廳。
值得注意的是，根據上網電價補貼制度出售的高價電力，最終以「再生能源附加費」的形式，由全國各地的電力用戶普遍承擔。
因此，雖然表面上是電力輸送和分配公司在購買由食物垃圾產生的可再生能源電力，但實際上是包括普通民眾在內的電力消費者透過再生能源附加費購買了這種電力，所以從經濟角度來說，是整個國家在支持再生能源電力。
從這個意義上講，這項措施可以說是利用再生能源系統的次生效應的開創性範例。雖然它表面上是私營部門引入再生能源的舉措，但實際上是由公眾承擔的電費支持的。
這樣一來，未來處理食物垃圾的成本可能會由所有人共同承擔。
再生能源和沼氣的類型
再生能源包括太陽能、風能、水力發電、地熱能和生質能（包括沼氣）。
沼氣是透過厭氧發酵將食物垃圾和牲畜糞便等有機廢物轉化為甲烷等氣體而產生的，其特點是能夠穩定發電。
日本自然資源能源廳發表的上網電價補貼政策（FIT）購買價格趨勢如下，2025 財政年度沼氣（甲烷發酵氣（生物質衍生））發電的購買價格仍為 35 日圓/千瓦時。
與目前太陽能和風能的上網電價相比，這個價格高得離譜！
電源系統
文章指出，JFE Engineering 所發電能將以上網電價出售，該公司旗下的電力子公司將以折扣價回購這些電力，並供應給合作餐廳。
據信該子公司為 Urban Energy Co., Ltd.
此外，「回購」可能僅意味著以市場價格購買電力。
此外，據信電力子公司將透過與餐廳簽訂的購電協議（PPA）向壽司郎等餐廳供電。
購電協議有兩種類型：
- 現場購電協議：將發電設施安裝在客戶場所內的模式。
- 異地購電協議：一種發電廠和用戶位於不同地點，電力透過電網輸送的模式。
然而，在這種情況下，電力子公司本身並不會發電；而是購買電力，然後將其出售給餐館，因此需要注意的是，這與人們通常想像的購電協議 (PPA) 有所不同。
環境價值的處理
源自再生能源的電力通常具有“環境價值”，並以非化石燃料證書等形式進行交易。
然而，對於根據上網電價補貼制度出售的電力，其環境價值已歸政府所有，因此不會頒發非化石能源證書。
在這種情況下，所發電能首先以上網電價補貼的形式出售，然後電力子公司將其購回並供應給餐廳消費者。
文章中沒有明確說明這筆「回購金額」是否有可能被視為非 FIT 能源，但如果被認定為非 FIT 能源，可以說有可能獲得「非 FIT 非化石能源證書」。
餐飲業的回收利用
與食品製造業不同，餐飲業經常會產生用過的紙巾和一次性筷子，因此很難透過傳統方法（例如將其轉化為飼料或肥料）來回收廢棄物。
利用食物垃圾發電的計畫可能是解決這個問題的有效方案。
這是因為沼氣技術可以處理餐廳產生的垃圾，即使這些垃圾只是粗略分類，也能轉化為能源。
此外，永續航空燃料 (SAF) 中廢棄食用油和其他廢棄材料的使用量增加，食品服務業廢棄材料的回收和再利用也正在逐步多樣化。
概括
JFE Engineering 和四家餐飲公司共同發起的這項倡議可以被描述為一項先進的嘗試，它能夠同時實現環境考量、成本分攤和能源採購。
如上所述，沼氣（甲烷發酵氣（源自生物質））的上網電價非常高，這種商業模式似乎仍然很有吸引力，因此預計同一行業的越來越多的公司將開始採用類似的框架。
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